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滾揉機(jī):真空滾揉機(jī) 生產(chǎn)廠家找瑞寶機(jī)械

來源:云更新 時間:2025-01-25 09:13:39 瀏覽次數(shù):

滾揉機(jī)中的真空有很多好處: 一,就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。 二,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。......

滾揉機(jī)中的真空有很多好處:

一,就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

二,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)

三,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。

肉類真空滾揉機(jī)完成的時間是不一樣的,例如:雞柳的肉嫩而且塊小,腌制的就快,牛肉塊大,肉的纖維較粗,就慢一些,還有,整雞鴨這類,就慢一些,而且大多數(shù)肉類滾揉機(jī)都是配合鹽水注射機(jī)使用的,先注射再滾揉,這個實(shí)際操作一下,看一下效果,再設(shè)定滾揉、間歇出料的時間就行。


滾揉機(jī)在使用的時候安全規(guī)范

操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,滾揉機(jī)在運(yùn)行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經(jīng)過專門人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專門的工作人員進(jìn)行處理,保證安全性。

1.滾揉機(jī)加料:開啟真空泵,在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候,將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運(yùn)行時間,滾揉機(jī)有專門的時間設(shè)置按鈕,可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出更大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間,滾揉機(jī)生產(chǎn)時會有一定的間歇,可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置,擁有獨(dú)立的時間控制按鈕。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。

6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作,旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設(shè)置好了工作時間,在工作時間到后,機(jī)器就會自動停止運(yùn)行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后,古代滾筒將料放出,將料放出后,將設(shè)備進(jìn)行清洗,使用專門的清洗劑配水進(jìn)行清洗。然后再用清水清洗。


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