工作原理：
凍盤破碎機(jī)借助于高壓輸送螺桿，肉塊被驅(qū)動(dòng)到前端切割組件，在那里被加壓，工作絞龍?jiān)凇案邏汗堋敝修D(zhuǎn)動(dòng)，絞龍?zhí)變?nèi)的螺旋槽幫助推進(jìn)物料，避免回流。絞龍和切割組件的拆除，是通過(guò)標(biāo)配的推出器來(lái)完成的。無(wú)接縫的料盤嵌入機(jī)體內(nèi)。凍肉絞肉機(jī)可將-18℃未解凍的無(wú)骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒。絞-18℃一下塊狀凍肉，不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無(wú)需解凍，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。為斬拌或攪拌做好前期工作。
性能特點(diǎn):
凍盤破碎機(jī)是針對(duì)冷庫(kù)-18°C、-24°C標(biāo)準(zhǔn)凍盤、冷凍油脂、凍牛油而研制的設(shè)備，可直接破碎。生產(chǎn)能力根據(jù)客戶要求，凍板溫差變化小。該機(jī)的減少了肉制品的前期工作量，節(jié)約了成本和時(shí)間,以及細(xì)菌的感染率，提高了保質(zhì)期。此機(jī)結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、效率高、維修方便。
優(yōu)點(diǎn):
產(chǎn)量大,效果好,操作簡(jiǎn)便實(shí)用。為后續(xù)絞肉、斬拌等工序縮短了不少時(shí)間,在肉類加工行業(yè)受到很多好評(píng)。設(shè)備高度適宜，安裝方便。
