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立式凍肉絞肉機(jī):商用不銹鋼自助凍肉絞肉機(jī),自動化控制,操作簡單

來源:云更新 時間:2022-05-28 09:02:53 瀏覽次數(shù):

立式凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工的設(shè)施。它可將未解凍刨好的肉塊直接進(jìn)行絞切無需軟化,制成規(guī)格不同的肉粒,不損害肌肉纖維組織,肉料升溫小,利于產(chǎn)品保鮮,延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。......


立式凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工的設(shè)施。它可將未解凍刨好的肉塊直接進(jìn)行絞切無需軟化,制成規(guī)格不同的肉粒,不損害肌肉纖維組織,肉料升溫小,利于產(chǎn)品保鮮,延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。

凍肉絞肉機(jī)是可以將不用解凍的肉塊或鮮瘦精肉直接投入絞肉機(jī)里面進(jìn)行絞切,制成規(guī)格不同的肉粒。絞肉機(jī)工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將原料不斷排出機(jī)外。


立式凍肉絞肉機(jī)的清洗

絞肉機(jī)清洗很簡單,每次使用完畢后,將擠肉樣板,絞刀,旋蓋等拆卸下來,將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來,然后泡到含有洗潔精的溫水中,用牙刷等將所有一一清洗干凈,用自來水沖洗兩遍,再用抹布擦干或者放到陰涼通風(fēng)的地方控干,再按原次序裝回。

這樣做的目的一方面保證機(jī)器及加工食物的衛(wèi)生,另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活,方便檢修和更換,絞肉機(jī)安裝比較簡單,重要的是選好合適的固定件,比如絞刀刃口是順著切刀旋轉(zhuǎn)安裝的。絞刀用工具鋼制造,刀口鋒利,使用一個時期后,刀口會變鈍,此時要調(diào)換新刀片或重新修磨,否則將影響切割效率和成品質(zhì)量。

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